Bánh tiramisu thơm ngon (dự thi)

Lần này mình muốn san sớt với các các bạn cách làm tiramisu, một món bánh thơm ngon, cuốn hút, dễ làm. Rất cám ơn Tí Chíp nhà mình đã dạy mình làm được món này. Bây giờ khi Tí Chíp sang Pháp làm việc, thì mình vẫn có thể tự làm món này để chiêu đãi cả nhà hoặc tặng sinh nhật cho những người thân yêu.
>> Cơm cuốn nhiều màu sắc
>> Quà tặng cho món ngon, ảnh đẹp

nguyên liệu làm cho 6 tới 8 người ăn:
- 3 quả trứng lớn hoặc 4 quả trứng nhỏ
- 100g đường
- 250g mascarpone (pho mát Italy)
- 100ml kem tươi (whipping cream)
- 24 bánh champagne (biscuits à la cuillère) ( bạn có thể mua ở các cửa hàng bánh Nguyễn Sơn - Hà Nội hoặc các tiệm bánh ngọt lớn)
- 1 muỗng cà phê marsala sec (hay rượu rum, balley...)
- 50ml cà phê đen đậm
- 30g bột cacao đắng (cacao amer)
- Các vật liệu bạn có thể mua tại cửa tiệm Liên Hoa, phố Phùng Hưng hoặc siêu thị 34 Lê Duẩn.

Thực hiện:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi được hỗn hợp bông rồi cho thêm mascarpone.

- Tiếp tục đánh đều hỗn hợp, có thể cho thêm bột cacao nếu bạn thích.
- Đánh lòng trắng trứng với 1 chút muối tinh cho bông và xốp.

- Cho hai hỗn hợp lòng đỏ và lòng trứng vào hai bát khác nhau, rồi để vào tủ lạnh.
- Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng với vận tốc nhanh. Bí quyết là bạn nên để kem tươi và những dụng cụ đánh kem tươi trong ngăn đá từ 15 tới 20 phút, để kem được bông lên như ý.

- Sau đó dùng thìa lớn trộn cả 3 hỗn hợp gồm lòng đỏ, lòng trắng, kem tươi với nhau.
- Cà phê đen hòa với đường.

- Nhúng bánh champagne vào nước cà phê đen, rồi xếp một lớp bánh vào đĩa hoặc vào những chiếc cốc nhỏ xinh.
- Cho nửa hỗn hợp kem, trứng vào đĩa.

- Xếp thêm 1 lớp bánh thứ hai cũng đã được nhúng nước cà phê lên trên hỗn hợp kem, trứng.
- Tiếp tục đổ hết hỗn hợp kem còn lại.

- Sau đó bạn có thể trang trí theo ý thích của bạn.
- Xếp bánh vào tủ lạnh, để lạnh chí ít từ 4 tiếng trở lên.

- Trước khi ăn, rắc bột cacao lên bánh.
- Bánh đạt đề nghị sẽ mát lạnh và có mùi thơm đặc thù của cà phê, quyện cùng vị ngọt, béo ngậy của kem và thơm phức của cacao. Chúc các bạn thành công.

Thảo Linh

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Khách sạn siêu xịn trong làng giàu nhất Trung Quốc

Từng là ngôi làng nghèo túng, Huaxi (Giang Tô, Trung Quốc) đã trở thành nơi có mức sống cao với sức lao động hết mình của người dân. cách đây không lâu, ở làng vừa khánh thành một tòa cao ốc được dùng làm khách sạn. Ảnh trên AsiaOne.

khách sạn Longxi International có 800 phòng.

Sảnh lớn của khách sạn.

Trong sảnh khách sạn.

Xây dựng khách sạn 5 sao này tốn 606 triệu USD.

Có đầy đủ phòng họp, hội thảo, vườn, bể bơi trên tầng cao nhất.

Trong phòng Tổng thống ở khách sạn Longxi International, trần nhà được dát vàng. Giá phòng hơn 20.000 USD một đêm. Đây là một trong những căn phòng khách sạn lớn nhất ở Trung Quốc.

Phòng khách của phòng Tổng thống.

Nội thất trong phòng được đóng bằng tay, từ những loại gỗ quý hiếm.

Từ cửa sổ của căn phòng nằm trên 60, bạn có thể nhìn thấy phiên bản của Vạn lý Trường thành, nhà hát opera Sydney, quảng trường Thiên An Môn trong làng Huaxi.
>> Xem tiếp

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Món ngon cho ngày Tết

Hệ thống nhà hàng Hoàng Yến lần đầu tiên ra mắt thực đơn ngày Tết, giao đến tận nhà vào các ngày 27, 28, và 29/12 âm lịch.
Nhà hàng Hoàng Yến từ lâu đã được biết đến với các món ăn ngon, Đậm đà hương vị truyền thống. Để san sớt sự bận bịu của các bà mẹ trong dịp Tết Nguyên đán, hệ thống nhà hàng này lần hàng đầu trình làng thực đơn ngày Tết đặc sắc và có dịch vụ giao đến tận nhà vào các ngày 27, 28, và 29 tháng chạp (âm lịch).

Không cần phải đi chợ và nấu nướng, một bàn tiệc đầy đủ các món ngon sẽ được mang đến nhà bạn vào đúng lúc bạn mong muốn. Khách hàng được mời dùng thử món ăn tại mỗi nhà hàng trong hệ thống. Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không chứa chất bảo quản và hóa chất.

thực đơn ngày tết gồm có:
Thịt kho nước dừa: 239.000 đồng/kg thịt (1 kg thịt kèm 4 trứng, không tính nước dừa).
Thịt đông: 55.000 đồng/phần (mỗi phần kèm dưa cải chua).
Mắm ruốc tôm thịt: 109.000 đồng /phần.
Chả lụa: 110.000 đồng/500g 
  220.000 đồng/kg
Giò heo rút xương Jambon: 330.000 đồng/kg
Tôm khô hạng nhất: 495.000 đồng/500g;
  990.000 đồng/kg
Tôm khô loại 1: 295.000 đồng/500g
  590.000 đồng/kg
Bánh chưng: 150.000 đồng/cái (nhỏ) 
  250.000 đồng/cái (lớn)
Bánh tét nhân đậu xanh thịt: 120.000 đồng/cái (nhỏ)
  220.000 đồng/cái (lớn)
Các loại dưa: Dưa kiệu: 59.000 đồng
Dưa món: 65.000 đồng
Dưa khổ qua non: 49.000 đồng
Dưa tím atiso: 120.000 đồng
Cà pháo tôm chua: 75.000 đồng
Để đặt hàng, liên hệ: 08 3823 4564.
Tại TP HCM:
- 7 Ngô Đức Kế, quận 1, ĐT: 08 3823 1101
- 148 Hai Bà Trưng, quận 1. ĐT: 08 3823 4564
- Tầng 3, D5, Parkson Hùng Vương Plaza. ĐT: 08 2210 2308
- Khu Hồ Bán Nguyệt, 103 Tôn Dật Tiên, quận 7. ĐT: 08 2210 2304
- Zen Plaza, tầng 5, 54-56 Nguyễn Trãi, quận 1. ĐT: 08 2210 2309
- Tầng 1 mê linh Point Tower, số 2 Ngô Đức Kế, quận 1. ĐT: 08 2210 2311. Website: http://www.hoangyenbuffet.com.
- 15 Lê Quý Đôn, phường 6, quận 3, TP HCM. ĐT: 08 2224 1781. Website: http://www.stix.vn.
Tại Hà Nội: 114 Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng. Website: http://www.hoangyencuisine.com.
Cẩm Ly

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Kẹo chocolate dâu ngọt ngào cho lễ tình nhân

Những chiếc kẹo hình trái tim màu hồng xinh được làm từ chocolate dâu tây sẽ khiến 'người ấy' ngất ngây trong ngày Valentine này.

nguyên liệu:
- 300g chocolate dâu, bạn có thể mua tại những quầy bán vật liệu làm bánh
- 20g bơ mềm
- Khuôn đổ chocolate hình trái tim, bạn có thể mua tại những quầy bán dụng cụ làm bánh.
Cách làm:
- Chocolate dâu dùng dao thái vụn.
- Đổ chocolate vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi chocolate tan chảy ra.
- Dùng thìa gỗ lớn khuấy đều cho hỗn hợp chocolate tan chảy đều, mịn và mượt. Nhấc nồi ra khỏi bếp, tắt bếp.
- Bỏ miếng bơ vào, hỗn hợp chocolate lúc này còn hơi ấm, khuấy đều tay để bơ tan.
- Đổ hỗn hợp chocolate vào khuôn, để trong tủ lạnh khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ để chocolate đông cứng lại.Nếu bạn thích có thể trộn thêm vào chocolate đậu phộng đã rang vàng, giã nhỏ trộn vào.
- Khi chocolate đông cứng bạn lấy ra khỏi khuôn, bọc vào túi hoặc hộp đựng quà đem tặng người thương yêu thì tuyệt.

Thái vụn chocolate dâu.

Nấy chảy chocolate, dùng thìa gỗ khuấy và cho thêm một cục bơ vào.

Đổ chocolate vào khuôn, để cho nguội.
Cún Khang

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Cảnh đẹp khắp thế giới nhìn từ chín tầng mây

Cảnh hoàng hôn đầy mê hoặc hay miệng núi lửa giữa trùng mây và cả mạng lưới những tòa nhà cao tầng của các thành phố trên thế giới là những phong cảnh tuyệt đẹp được chụp từ cửa sổ máy bay.

>> Xem tiếp
Hạt Tiêu

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Quán phở đông khách trong hẻm nhỏ

Chỉ mới mở cửa gần nửa năm, lại nằm trong một con hẻm nhỏ nhưng quán phở Linh vẫn hấp dẫn được nhiều thực khách ghé đến hằng ngày.
Phở là món ăn miền Bắc mặc dù vậy lại được rất nhiều người Sài Gòn ưa chuộng. Ở Sài Gòn, có thể kể đến các thương hiệu lâu năm và nức tiếng như, phở 24, phở 2000, phở Lý Quốc Sư, phở Hiền, phở Ao Sen...

Bát phở đầy đặn, nước dùng trong mặc dù vậy đượm đà và có vị ngọt thanh của nước hầm xương.
Nằm nép mình trong một con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Du (quận 1), quán phở Linh không được nhiều người biết đến bằng các thương hiệu trên và chỉ mới khai trương hơn nửa năm thế nhưng đã lôi cuốn được rất đông thực khách.
Không có gì khác lạ về nguyên liệu so với các hàng phở khác, cũng là các loại quen thuộc như phở tái, nạm, gân, gầu... mặc dù vậy phở Linh được nhiều thực khách đánh giá cao về chất lượng và sự ngon miệng. Điểm lôi cuốn thực khách chính là nước dùng và sự tươi ngon của các vật liệu ăn kèm.
Nước dùng trong vắt mặc dù vậy Đậm đà và có vị ngọt thanh rất dễ chịu. Theo chủ quán thì hằng ngày cô phải chọn các loại xương bò, xương heo để ninh nước dùng, trong quá trình ninh luôn phải canh chừng để vớt hết bọt, giữ được độ trong và vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.

Thịt bò tái mềm, khi ăn có vị ngọt đặc điểm.
bên cạnh nước dùng, các nguyên liệu ăn kèm cũng được thực khách đánh giá cao, những lát thịt bò được thái mỏng, mềm, vừa ăn, những lát bò tái tươi ngon còn giữ được vị ngọt của thịt. cạnh bên đó, miếng gân bò mềm, nhưng vẫn giữ được cái giòn sần sật khi nhai rất thú vị. Một đĩa rau sống tươi ngon cùng giá chần tăng thêm hương vị, thêm một tí tương ớt Bắc cho món ăn thêm Đậm đà.
Một bát phở bốc khói thơm nồng thắm như kích thích từng cảm giác của bạn. Húp một thìa nước dùng để cảm nhận cái vị ngọt thanh đang lan dần trong miệng. Bánh phở mềm, dai, hòa với miếng gàu mềm, giòn giòn cùng với cái vị ngòn ngọt, bùi bùi của thịt bò tái, cùng hương thơm của các loại rau ăn kèm mang lại cảm giác ngon miệng thực sự.

Mỗi phần ăn như vậy có giá 45.000 đồng. Tuy mức giá cao thế nhưng quán phở Linh vẫn được rất nhiều thực khách ghé ăn hằng ngày.
Bạn có thể thưởng thức tại địa chỉ: Quán phở Linh - hẻm 34 Nguyễn Du, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM. Ngoài phở, ở đây có bán nhiều món ăn khác như hủ tiếu, bánh canh, bò kho... với mức giá từ 30.000 đồng. Quán mở cửa từ 6h30 đến 13h và từ 17h đến 21h mỗi ngày.
Huấn Phan

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Cá basa kho gừng

Vị ngọt thơm ngọt của cá, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và cay nồng của ớt.

vật liệu:
- 2 lát cá basa lớn
- 1 củ gừng lớn
- Tỏi, hành khô, ớt quả, hành lá, ớt bột, muối, nước mắm, đường nâu hay đường cát trắng, hạt tiêu
- 2 thìa nhỏ nước hàng (nước màu kho cá)
- 3 thìa nhỏ dầu ăn.
Cách làm:

Bước 1:
- Cá rửa sạch với nước muối pha loãng, để cá vào rổ thưa, dùng tay chà nhẹ để phần nhớt của cá ra bớt, rửa lại cho thật sạch, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.

Bước 2:
- Gừng cạo vỏ, tỏi và hành khô bóc vỏ, hành là lấy phần đầu hành rửa sạch, đập dập. Ớt quả rửa sạch.

Bước 3:
- Lấy một phần gừng thái sợi lót dưới đáy nồi để kho cá.

Bước 4:
- Phần gừng còn lại bạn giã nhuyễn với ớt, tỏi, hành khô.

Bước 5:
- Xếp cá vào nồi, bên trên cho nước hàng, dầu ăn và phần tỏi, ớt, hành khô, gừng đã giã , đầu hành và ba thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, một thìa nhỏ muối và thêm một ít ớt bột. Ướp khoảng 30 phút sau đó cho nồi lên bếp đun sôi lửa bùng thì bạn tiếp tục đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

Bước 6:
- đôi khi bạn cầm tay cầm của nồi lắc đều và khi đun không đậy kín nắp nồi. Đun từ 30 - 40 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.Cún Khang

Nguồn Internet

Xem chi tiết »